Kurz barového jídla
Navrhněte ziskové, vysoceobjemové barové jídlo, které hosté milují. Naučte se chytré inženýrství menu, plánování se sdílenými surovinami, rychlé nastavení linky, kalkulaci nákladů na jídlo a systémy pro konzistenci přizpůsobené pro rušné barové a restauracní kuchyně. Tento kurz pokrývá klíčové strategie pro efektivní provoz, minimalizaci odpadu a maximalizaci zisku v dynamickém prostředí baru.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz barového jídla vás naučí navrhovat úzké, ziskové menu se sdílenými surovinami, chytrým cenotvorbou a jasnými cíli zisku. Naučíte se efektivní přípravu, mise en place a předem připravené komponenty pro rychlou a konzistentní obsluhu. Ovládnete nastavení linky, kontrolu kvality, bezpečnost a skladové systémy, aby každá směna probíhala hladce, minimalizovala plýtvání a dodávala spolehlivé, lahodné barové dobroty, pro které se hosté vracejí.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Navrhněte ziskové barové menu: zaměřené snacky se sdílenými surovinami.
- Zajistěte rychlou kontrolu kvality: seznamy, kontroly teplot a opakovaně použitelné aranžmá.
- Zjednodušte špičkovou obsluhu: chytré nastavení linky, tok objednávek a 8–10minutové přípravy.
- Ovládněte kalkulaci nákladů na barové jídlo: porce, ceny menu a cíle zisku.
- Optimalizujte přípravu a skladování: bezpečné uchovávání, dávkování a snížení odpadu.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz