Kurz pražení kávy
Zvládněte pražení kávy pro bar a restauraci. Naučte se číst data původu, plánovat pražné křivky, ovládat vývoj, cupovat jako profík a udržovat konzistentní profily – aby každé espresso i filtrovaná káva dosáhla vrcholné chuti, čistoty a sladkosti. Tento kurz vás provede od teorie k praxi pro dokonalé výsledky.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz pražení kávy vám poskytne praktické dovednosti pro navrhování pražných profilů odpovídajících jasným chuťovým cílům, od kyselosti a sladkosti po tělo a dochuť. Naučíte se ovládat vývoj, vyhýbat se vadám, plánovat křivky a hodnotit pražení strukturovaným cuppingem. Zvládnete také výběr jediných původů, datově řízenou konzistenci a profily připravené pro produkci, které zákazníky přitáhnou zpět.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Navrhování pražných profilů: plánování křivek pro espresso, filtr a nápoje s mlékem.
- Senzoricky řízené pražení: rychlé dosažení cílové sladkosti, těla, kyselosti a dochuťe.
- Diagnostika vad: rozpoznání nedopražené, přepražené nebo spálené kávy a její oprava.
- Cupping pro kvalitu: provádění profesionálních ochutnávek a ladění profilů podle dat.
- Konzistence v produkci: používání logů a RoR pro barově připravené várky.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz