Školení na kváskový chleba
Ovládněte profesionální školení na kváskový chleba pro vaši pekárnu: navrhněte silné kvásky, ovládněte kvašení, vyřešte běžné problémy s těstem a implementujte jasné SOP, kontrolní seznamy a záznamy pro dodávání konzistentních vysoce kvalitních bochníků každou směnu. Tento kurz nabízí praktické nástroje pro denní produkci v pekárně.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Školení na kváskový chleba vám poskytne jasný praktický systém pro konzistentní a chutné bochníky. Naučíte se navrhovat kvásky, poměry krmení, hydrataci a kontrolu teploty, aplikovat přesné výpočty času a vody pro jakoukoli sezónu. Ovládnete řešení slabých kvásků, nedopečeného nebo překvašeného těsta a špatných chutí, podporované SOP, kontrolními seznamy a záznamy, které zjednoduší výrobu a zvednou kvalitu denně.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Ovládnutí kvásku: poměry krmení, hydratace a denní péče.
- Fermentace pro pekárnu: časování těsta podle teploty pro konzistentní bochníky.
- Řešení problémů: oprava slabých kvásků, plochých bochníků a špatných chutí.
- Plánování výroby: naplánování krmení a kvašení pro pečení v 6 hodin a rušné směny.
- Psaní SOP pro pekárnu: tvorba jasných postupů pro kvásek, QC a kontrolní seznamy pro týmy.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz