Profesionální školení v pekárně
Ovládněte profesionální pekárenskou výrobu s důvěryhodnými recepturami, řemeslnými kvasnicovými chleby, lístkovým pečivem, bezpečností potravin založenou na HACCP a systémy pro snížení odpadu. Naučte se řešit závady, standardizovat receptury a provozovat konzistentní, ziskovou pekárnu.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Profesionální školení v pekárně poskytuje praktické dovednosti pro optimalizaci receptur těsta, lístkového pečiva a řemeslných kvasnicových chlebů při snižování odpadu a vad. Naučíte se vážení, plánování dávok, KPI, kontroly založené na HACCP, hygienu a základy regulací. Získáte jasné metody řešení problémů, nástroje pro školení personálu a zlepšení procesů pro zvýšení konzistence, trvanlivosti a ziskovosti v reálném výrobním prostředí.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Komerční kontrola pečiva: rychle zvládněte míchání, kvašení a křivky pečení.
- Ovládnutí lístkového pečiva: opravte chyby, optimalizujte vrstvy a zvyšte objem.
- Řešení problémů v pekárně: aplikujte nástroje pro příčinu k řešení vad během jedné směny.
- Bezpečnost potravin a QA: implementujte HACCP, označování a sledovatelnost s jistotou.
- Plánování výroby: naplánujte směny, snižte odpad a škálujte receptury pro zisk.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz