Kurz na gourmet koblihy
Ovládněte gourmet koblihy od vědy těsta přes náplně, glazury, polevy, kalkulace nákladů až po workflow. Navrhněte podpisové recepty, ovládněte kvalitu a trvanlivost a spusťte efektivní výrobu v malém pro prémiové koblihy.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz na gourmet koblihy vás naučí ovládat vědu těsta, vytvářet stabilní základy z brioche, kvasnicového a dortového těsta a navrhovat vícekomponentní recepty s přesnými náplněmi, ganache, glazurami a polevami. Naučíte se potravinovou bezpečnost, trvanlivost, kalkulace nákladů a ceny, plus efektivní plánování výroby pro malý tým, abyste spustili konzistentní, ziskové gourmet koblihy odpovídající současným chuťovým a tržním trendům.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Pokročilá koblihová těsta: rychle ovládněte kvasnicové, dortové a brioche styly.
- Gourmet náplně: připravte ganache, krémy a pudinky s profesionální kontrolou.
- Podpisové recepty: sestavte vícekomponentní koblihy s jasnými opakovatelnými postupy.
- Chytré plánování výroby: organizujte workflow malého týmu, kontrolu kvality a denní harmonogram.
- Ziskové pečení: optimalizujte trvanlivost, náklady, ceny a potravinovou bezpečnost.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz