Kurz pečení chleba
Ovládněte profesionální pečení chleba pro vaši pekárnu: zvládněte míchání těsta, vývoj lepku, tvarování, kynutí a pečení v domácí troubě. Naučte se přesné receptury, pekářská procenta a řešení problémů pro konzistentní, vysoce kvalitní bochníky každý den. Tento kurz pokrývá vše od vědy o těstě po dokonalou kůrku a diagnostiku chyb.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz pečení chleba vám poskytne praktické dovednosti pro výrobu konzistentních, vysoce kvalitních bochníků doma. Naučíte se základní vědu o chlebu, výběr mouky, pekářské procenta a spolehlivý návrh receptur. Procvičíte míchání, hnětení, tvarování a kynutí pro různé styly, poté ovládnete pečení v domácí troubě, ovládání kůrky a řešení problémů, aby každá várka splňovala jasné standardy chuti, textury a vzhledu.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Ovládání míchání těsta: aplikujte profesionální vývoj lepku v jakékoli pekárně.
- Dovednosti návrhu receptur: používejte pekářská procenta pro konzistentní chleba.
- Ovládání kynutí a tvarování: přizpůsobte časování, napětí a formu pro dokonalé bochníky.
- Jemné pečení v domácí troubě: řiďte teplo, páru a řezání pro vynikající kůrku.
- Řešení problémů s chlebem: rychle opravte hustou strouhanku, bledou kůrku nebo ploché bochníky.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz