büfe ve snack bar ticari yönetim ve strateji kursu
Akıllı fiyatlandırma, menü mühendisliği ve akıcı iş akışlarıyla büfe karlarını artırın. Paketler tasarlamayı, israfı azaltmayı, personel optimizasyonunu ve ana metrikleri takip etmeyi öğrenerek ortalama bilet tutarını, servis hızını ve müşteri memnuniyetini yükseltin.

4 ila 360s esnek iş yükü
ülkenizde geçerli sertifika
Ne öğreneceğim?
Büfe ve Snack Bar Ticari Yönetim ve Strateji Kursu, karlı fiyatlandırma, kazanan menüler tasarımı ve akıllı paketler ile upsell'lerle ortalama bilet tutarını artırmayı öğretir. Mutfak ve tezgah iş akışlarını optimize etmeyi, personel vardiyalarını zirve saatlere göre planlamayı, hataları ve israfı azaltmayı, ana finansal ve servis metriklerini takip ederek geliri artırmayı, hızı iyileştirmeyi ve daha verimli, yüksek marjlı bir büfe işletmesini yönetmeyi öğrenin.
Elevify avantajları
Beceriler geliştirin
- Snack bar fiyatlandırma stratejisi: Fiyatları test edin, paketler ve upsell'ler ile bilet boyutunu büyütün.
- Menü mühendisliği: Tarif maliyetlerini hesaplayın, kahraman ürünleri seçin ve düşük marjlı yemekleri hızlıca çıkarın.
- İş akışı optimizasyonu: Mutfak ve tezgah akışını yeniden tasarlayarak servisi hızlandırın.
- Akıllı personel planlama: Yalın programlar oluşturun, rolleri çapraz eğitin ve iş gücünü talebe göre eşleştirin.
- Performans takibi: Basit KPI'lar ve testler kullanarak haftalık karı artırın.
Önerilen özet
Başlamadan önce, bölümleri ve iş yükünü değiştirebilirsiniz. Hangi bölümden başlayacağınızı seçin. Bölüm ekleyin veya çıkarın. Kursun iş yükünü artırın veya azaltın.Öğrencilerimizin görüşleri
SSS
Elevify kimdir? Nasıl çalışır?
Kurslarda sertifika var mı?
Kurslar ücretsiz mi?
Kursların ders yükü nedir?
Kurslar nasıl bir yapıya sahip?
Kurslar nasıl işliyor?
Kursların süresi nedir?
Kursların maliyeti veya fiyatı nedir?
Eğitimde uzaktan eğitim (EAD) veya online kurs nedir ve nasıl çalışır?
PDF Kursu