Japon Ekmekleri Kursu
Bu Japon Ekmekleri Kursu'nda fırın profesyonelleri için otantik shokupan'ı ustalaşın. Hassas formüller, fermantasyon, şekillendirme, deck fırın pişirme ve sorun giderme öğrenerek yumuşak, yüksek hacimli ekmekleri tutarlı kalite ve dikkat çekici lezzetle ölçekleyin.

4 ila 360s esnek iş yükü
ülkenizde geçerli sertifika
Ne öğreneceğim?
Japon Ekmekleri Kursu, net formüller, fırıncı yüzdeleri ve tangzhong veya yudane yöntemleriyle tutarlı, ultra yumuşak shokupan üretmeyi öğretir. Spiral karıştırıcılarda hamur karıştırma, fermantasyon kontrolü, şekillendirme, mayalama ve deck fırınlarda ince elastik kabuklar için pişirme öğrenin. Sorun giderme, iş akışı planlama, hijyen ve paketleme konusunda ustalaşarak her partide güvenilir hacim, hassas gözenek ve mükemmel raf ömrü elde edin.
Elevify avantajları
Beceriler geliştirin
- Shokupan formüllerini ustalaşın: yumuşak, yüksek hacimli Japon süt ekmeği hamurları tasarlayın.
- Spiral karıştırmayı profesyonelce yönetin: TDT'yi kontrol edin, gluten gelişimini sağlayın ve hamur hissini ayarlayın.
- Şekillendirme ve mayalamada mükemmelliğe ulaşın: pürüzsüz rulolar, eşit gözenek ve güçlü fırın kabarması.
- Deck fırınlarda pişirme ve soğutma: ince elastik kabuk, nemli gözenek ve 2 günlük yumuşaklık.
- Fırın üretimini hızlı ölçekleyin: 20 ekmeklik partiler, zaman matrisi ve arıza giderme.
Önerilen özet
Başlamadan önce, bölümleri ve iş yükünü değiştirebilirsiniz. Hangi bölümden başlayacağınızı seçin. Bölüm ekleyin veya çıkarın. Kursun iş yükünü artırın veya azaltın.Öğrencilerimizin görüşleri
SSS
Elevify kimdir? Nasıl çalışır?
Kurslarda sertifika var mı?
Kurslar ücretsiz mi?
Kursların ders yükü nedir?
Kurslar nasıl bir yapıya sahip?
Kurslar nasıl işliyor?
Kursların süresi nedir?
Kursların maliyeti veya fiyatı nedir?
Eğitimde uzaktan eğitim (EAD) veya online kurs nedir ve nasıl çalışır?
PDF Kursu