పాఠం 1బ్లెండింగ్ మరియు మిల్స్ట్రీమ్ రీకాంబినేషన్: ఎక్స్ట్రాక్షన్/యాష్ టార్గెట్లను చేరుకోవడానికి బ్లెండింగ్ లాజిక్, మిడ్స్ట్రీమ్లు మరియు టైల్స్ట్రీమ్ల ఉపయోగంఈ విభాగం మిల్స్ట్రీమ్లు ఫ్లోర్ స్పెసిఫికేషన్లను చేరుకోవడానికి ఎలా బ్లెండ్ చేయబడతాయో వివరిస్తుంది. కోర్, మిడ్, టైల్ స్ట్రీమ్ల వర్గీకరణ, యాష్ మరియు రంగు ప్రొఫైలింగ్, ఎక్స్ట్రాక్షన్ టార్గెట్లు, స్థిరమైన ఫ్లోర్ నాణ్యతను నిర్వహించడానికి ఆటోమేటెడ్ స్కేల్లు మరియు రెసిపీల ఉపయోగాన్ని కవర్ చేస్తుంది.
Classification of millstreams by qualityAsh, color, and protein profilingBlending logic for extraction targetsUse of midstreams and tailstreamsAutomated scales and recipe controlపాఠం 2పూర్తి ఫ్లోర్ ప్యాకింగ్ మరియు స్టోరేజ్: తేమ శోషణ మరియు ఆక్సిడేషన్కు వ్యతిరేకంగా రక్షణ, ట్రేసబిలిటీ మరియు లేబులింగ్ఈ విభాగం పూర్తి ఫ్లోర్ను ప్యాక్ చేయడం, లేబుల్ చేయడం, నాణ్యతను సంరక్షించడానికి స్టోర్ చేయడం కవర్ చేస్తుంది. ఇది తేమ మరియు ఆక్సిజన్ నియంత్రణ, ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్స్, ట్రేసబిలిటీ సిస్టమ్లు, ఇన్ఫెస్టేషన్, కేకింగ్, కంటామినేషన్ను నిరోధించే వేర్హౌస్ పద్ధతులను వివరిస్తుంది.
Bagging lines and bulk loading systemsPackaging materials and barrier propertiesMoisture and oxygen control in storageLabeling, coding, and traceability recordsWarehouse hygiene, pests, and stock rotationపాఠం 3ఫ్లోర్ కండిషనింగ్ మరియు ఫార్టిఫికేషన్: టెంపరింగ్, ఎమల్సిఫైయర్ లేదా ఇంప్రూవర్ జోడింపులు, సిలోలలో స్టోరేజ్ మరియు మైక్రోబయల్ నియంత్రణఈ విభాగం మిల్లింగ్ తర్వాత ఫ్లోర్ కండిషనింగ్ మరియు ఫార్టిఫికేషన్ను కవర్ చేస్తుంది. ఇది తేమ యూనిఫార్మిటీ కోసం టెంపరింగ్, విటమిన్లు, మినరల్స్, ఇంప్రూవర్ల జోడింపు, సిలో స్టోరేజ్ కండిషన్లు, ఏరేషన్, మైక్రోబయల్ నియంత్రణ చర్యలను చర్చిస్తుంది.
Post-milling flour tempering objectivesVitamin and mineral premix handlingEmulsifiers and functional improversFlour silo design and aeration controlMicrobial risks and mitigation stepsపాఠం 4నాణ్యతకు హాని చేసే పూర్ సెట్టింగ్ల ఉన్న క్రిటికల్ కంట్రోల్ పాయింట్లు: కండిషనింగ్ తేమ/టైమ్, రోల్ గ్యాప్లు మరియు డిఫరెన్షియల్, సిఫ్టర్ మెష్/ఓపెనింగ్లు మరియు ఎయిర్ఫ్లోఈ విభాగం పూర్ సెట్టింగ్లు యీల్డ్ లేదా నాణ్యతకు హాని చేసే క్రిటికల్ కంట్రోల్ పాయింట్లను గుర్తిస్తుంది. ఇది టెంపరింగ్ తేమ మరియు టైమ్, బ్రేక్ మరియు రిడక్షన్ రోల్ గ్యాప్లు మరియు డిఫరెన్షియల్స్, సిఫ్టర్ మెష్ మరియు ఎయిర్ఫ్లో సెట్టింగ్లపై దృష్టి సారిస్తుంది.
Tempering moisture targets and timingRoll gap setting and differential controlFeed rate, roll wear, and temperatureSifter mesh selection and maintenanceAirflow balance and tailing managementపాఠం 5సిఫ్టింగ్ ప్లాన్లు మరియు ప్లాన్స్యాకర్ ఆపరేషన్: ప్లాన్లు, ప్యూరిఫైయర్ ప్యాసేజ్లు, మరియు సీవింగ్ ఫ్రాక్షన్లు యాష్ మరియు పార్టికల్ సైజ్ను నియంత్రించడానికి ఎలా అరేంజ్ చేయబడతాయిఈ విభాగం సిఫ్టింగ్ సిస్టమ్ల డిజైన్ మరియు ఆపరేషన్ను వివరిస్తుంది, ప్లాన్సిఫ్టర్లు మరియు ప్లాన్స్యాకర్లతో సహా. ఇది సీవ్లు ఎలా అరేంజ్ చేయబడతాయో, ప్యూరిఫైయర్ ప్యాసేజ్లు ఎలా ఇంటిగ్రేట్ చేయబడతాయో, సిఫ్టింగ్ ప్లాన్లు యాష్ డిస్ట్రిబ్యూషన్, గ్రాన్యులేషన్, మిల్స్ట్రీమ్ వర్గీకరణను ఎలా నియంత్రిస్తాయో వివరిస్తుంది.
Plansifter layout and flow diagramsSieve cloth selection and maintenancePlansacker operation and bag changeoverPurifier passages within the sifting planGranulation and ash control by streamsపాఠం 6క్లీనింగ్: ఎక్విప్మెంట్ (స్కౌరర్లు, ఆస్పిరేటర్లు, డెస్టోనర్లు, మాగ్నెటిక్ సెపరేటర్లు, సీవ్లు), లక్ష్యాలు మరియు సాధారణ ఆపరేషనల్ సెట్టింగ్లుఈ విభాగం టెంపరింగ్ కోసం గోధుమను తయారు చేసే క్లీనింగ్ ఆపరేషన్లను సమీక్షిస్తుంది. ఇది స్కాల్పింగ్, ఆస్పిరేషన్, డెస్టోనింగ్, మాగ్నెటిక్ సెపరేషన్, స్కౌరర్లను కవర్ చేస్తుంది, డస్ట్, స్టోన్లు, మెటల్స్, విదేశీ విత్తనాలను తొలగించే సెట్టింగ్లతో సహా, సౌండ్ గ్రెయిన్ లాస్ను కనిష్టం చేస్తూ.
Cleaning flow sheet and line layoutScalpers, sieves, and aspiration unitsDestoners and gravity separationMagnetic separators and metal controlScourers and surface dust removalపాఠం 7గ్రెయిన్ రిసెప్షన్ మరియు ఇంటేక్: సాంప్లింగ్ ప్రొటోకాల్లు, ఆగమనంపై నడపాల్సిన అధికారిక టెస్టులు, స్టోరేజ్ సెగ్రిగేషన్ మరియు బ్లెండింగ్ లాజిస్టిక్స్ఈ విభాగం ట్రక్ ఆగమనం నుండి సిలో అలాకేషన్ వరకు గ్రెయిన్ రిసెప్షన్ ప్రొసీజర్లను వివరిస్తుంది. ఇది సాంప్లింగ్ ప్లాన్లు, అధికారిక నాణ్యత మరియు భద్రతా టెస్టులు, గ్రేడింగ్, నాణ్యతా వర్గం ద్వారా సెగ్రిగేషన్, స్థిరమైన మిల్లింగ్ పెర్ఫార్మెన్స్ను సపోర్ట్ చేసే బ్లెండింగ్ వ్యూహాలను వివరిస్తుంది.
Truck inspection and unloading safetyRepresentative sampling and sample handlingOfficial quality and food safety testsGrading, rejection, and acceptance criteriaSegregation and blending in silo managementపాఠం 8బ్రేకింగ్ సిస్టమ్ (బ్రేక్ రోలర్లు): ఫంక్షన్, రోల్ కాన్ఫిగరేషన్, క్రాక్ సైజింగ్, మరియు సాధారణ రోల్ గ్యాప్/స్పీడ్ పరిగణనలుఈ విభాగం కెర్నల్స్ను మినిమల్ ఫ్లోర్ డ్యామేజ్తో ఓపెన్ చేసే బ్రేక్ సిస్టమ్ను పరిశీలిస్తుంది. ఇది రోల్ సర్ఫేస్ రకాలు, కారుగేషన్ మరియు స్పైరల్, గ్యాప్ మరియు డిఫరెన్షియల్ సెట్టింగ్లు, ఫీడ్ నియంత్రణ, బ్రేక్ క్లీన్ ఎండోస్పెర్మ్ను విడుదల చేస్తూ బ్రాన్ పౌడర్ మరియు స్పెక్స్ను లిమిట్ చేస్తుందని చూపిస్తుంది.
Objectives of the break systemRoll surface, corrugation, and spiralBreak roll gap and differential settingsBreak release, sizing, and tailingsMonitoring bran powder and speck levelsపాఠం 9రిడక్షన్ సిస్టమ్ (రిడక్షన్ రోల్లు): క్రమేణా సైజ్ రిడక్షన్, స్టార్చ్ డ్యామేజ్ నియంత్రణ, మరియు రిడక్షన్ సీక్వెన్సింగ్ఈ విభాగం మిడ్లింగ్లను ఫ్లోర్గా గ్రైండ్ చేసే రిడక్షన్ సిస్టమ్ను విశ్లేషిస్తుంది. ఇది స్మూత్ రోల్ కాన్ఫిగరేషన్, క్రమేణా సైజ్ రిడక్షన్, ఫీడ్ మరియు స్టాక్ డిస్ట్రిబ్యూషన్, స్టార్చ్ డ్యామేజ్ మరియు వేడి నియంత్రణ, రిడక్షన్ మరియు సైజింగ్ ప్యాసేజ్ల సీక్వెన్సింగ్ను కవర్ చేస్తుంది.
Role of reduction versus break systemSmooth roll surface and feed distributionGradual reduction and stock recyclingStarch damage and temperature controlReduction and sizing passage sequencingపాఠం 10ప్యూరిఫైయర్లు మరియు స్కౌరర్లు: హై ఎక్స్ట్రాక్షన్ కోసం బ్రాన్ తొలగింపు మరియు సెమోలినా నాణ్యతలో పాత్ర; పార్టికల్ సైజ్ మరియు ఎయిర్ఫ్లో ట్యూనింగ్ఈ విభాగం మిడ్లింగ్లను క్లీన్ చేయడానికి, గ్రేడ్ చేయడానికి ఉపయోగించే ప్యూరిఫైయర్లు మరియు స్కౌరర్లపై దృష్టి సారిస్తుంది. ఇది ఎయిర్ ఫ్లో, వైబ్రేషన్, సీవ్ ఎంపిక బ్రాన్ను ఎలా తొలగిస్తాయో, సెట్టింగ్లు సెమోలినా ప్యూరిటీ మరియు యీల్డ్పై ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో, స్కౌరర్లు సర్ఫేస్ కంటామినేషన్ మరియు అడ్హేరింగ్ బ్రాన్ను ఎలా తగ్గిస్తాయో వివరిస్తుంది.
Purifier construction and working principleAirflow, deck load, and vibration tuningMiddlings sizing and sieve selectionSemolina purity versus yield tradeoffsScourer types and operating parametersపాఠం 11కండిషనింగ్/టెంపరింగ్: హైడ్రేషన్ టార్గెట్లు, టైమ్/టెంపరేచర్ బ్రాన్ టఫ్నెస్ మరియు ఎండోస్పెర్మ్ ఫ్రియబిలిటీ పై ప్రభావాలు, సాధారణ తేమ సర్దుబాట్లు (1.5–3% పెరుగుదల) మరియు సోకింగ్ టైమ్లుఈ విభాగం మిల్లింగ్ ముందు గోధుమ కండిషనింగ్ మరియు టెంపరింగ్ వివరాలను ఇస్తుంది. ఇది తేమ జోడింపు కాలిక్యులేషన్లు, విభిన్న గోధుమలకు టార్గెట్ లెవల్స్, టైమ్ మరియు టెంపరేచర్ బ్రాన్ టఫ్నెస్ మరియు ఎండోస్పెర్మ్ ఫ్రియబిలిటీ పై ప్రభావాలు, సాధారణ సోకింగ్ టైమ్లు మరియు నియంత్రణలను వివరిస్తుంది.
Moisture addition and target calculationsTempering time and temperature effectsSingle versus multistage temperingMonitoring kernel hardness and friabilityTypical soaking times and adjustments