Kozi ya Gastronomia ya Molekuli
Dhibiti mbinu za foams, gels, spherification, sous-vide na cryogenics huku ukijifunza gharama, mtiririko wa kazi na usalama wa chakula. Kozi hii ya Gastronomia ya Molekuli inabadilisha sayansi ya kisasa kuwa sahani zenye kuaminika na tayari kwa mkahawa zinazowashangaza wageni kila huduma. Kozi hii inakufundisha jinsi ya kutumia teknolojia hizi vizuri ili kuunda sahani za kipekee na zenye ladha bora.

kuanzia saa 4 hadi 360 mzigo wa kazi unaobadilika
cheti halali nchini kwako
Nitajifunza nini?
Kozi ya Gastronomia ya Molekuli inakupa mbinu za vitendo zenye msingi wa sayansi za kubuni sahani za ubunifu zinazofanya kazi kila wakati. Jifunze kutumia vifaa vya kisasa, hydrocolloids, foams, gels, spherification, cryogenics, na sous-vide kwa usalama na ufanisi. Tengeneza majaribio ya mapishi, upanuzi, gharama, upangaji sahani, mawasiliano na wageni, na hati ili uweze kuongeza ubunifu wa kisasa kwenye menyu yoyote kwa ujasiri.
Faida za Elevify
Kuendeleza ujuzi
- Utaweza kudhibiti muundo wa kisasa: unda foams, gels, spheres na unga wakati wowote.
- Udhibiti wa sous-vide na cryogenics: hifadhi ladha, usalama na muundo wa kipekee.
- Emulsions zisizogawanyika: tengeneza sos za moto na baridi zenye uthabiti haraka.
- Jaribio la mapishi ya kisayansi: rekodi mabadiliko na tuzo makosa kwa usahihi.
- Mtiririko tayari kwa mkahawa: panua sahani za molekuli kutoka wageni 4 hadi 40.
Muhtasari uliopendekezwa
Kabla ya kuanza, unaweza kubadilisha sura na mzigo wa kazi. Chagua sura ya kuanzia. Ongeza au ondoa sura. Ongeza au punguza mzigo wa kazi wa kozi.Kile wanasema wanafunzi wetu
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara
Elevify ni nani? Inafanyaje kazi?
Je, kozi zina vyeti?
Je, kozi ni bure?
Mzigo wa masomo wa kozi ni upi?
Kozi zikoje?
Kozi zinafanyaje kazi?
Kozi hudumu kwa muda gani?
Gharama au bei ya kozi ni ipi?
Kozi ya EAD au mtandaoni ni nini na inafanyaje kazi?
Kozi ya PDF