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Curso de Controle de Qualidade Frigorífico
Neste curso prático e objetivo, você aprenderá a aplicar normas portuguesas da ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Económica) e legislação europeia para garantir a segurança alimentar em unidades de processamento de carne. Domine técnicas de higiene industrial, monitorização da temperatura, inspeção sensorial e controlo da contaminação cruzada. Desenvolva competências em gestão de riscos, auditorias sanitárias e documentação, essenciais para aumentar a qualidade e a conformidade no setor da indústria de processamento de carne.
- Aplicar normas da ASAE e legislação europeia para a segurança alimentar em Portugal.
- Executar procedimentos de higiene e higienização em ambientes de processamento de carne industriais.
- Monitorizar e inspecionar produtos para detetar contaminações visuais e sensoriais.
- Identificar riscos sanitários e desenvolver planos de ação corretiva eficazes.
- Organizar documentação e preparar equipas para auditorias sanitárias rigorosas.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, você aprenderá a aplicar normas portuguesas da ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Económica) e legislação europeia para garantir a segurança alimentar em unidades de processamento de carne. Domine técnicas de higiene industrial, monitorização da temperatura, inspeção sensorial e controlo da contaminação cruzada. Desenvolva competências em gestão de riscos, auditorias sanitárias e documentação, essenciais para aumentar a qualidade e a conformidade no setor da indústria de processamento de carne.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Aplicar normas da ASAE e legislação europeia para a segurança alimentar em Portugal.
- Executar procedimentos de higiene e higienização em ambientes de processamento de carne industriais.
- Monitorizar e inspecionar produtos para detetar contaminações visuais e sensoriais.
- Identificar riscos sanitários e desenvolver planos de ação corretiva eficazes.
- Organizar documentação e preparar equipas para auditorias sanitárias rigorosas.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
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Quem é a Elevify? Como ela funciona?
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