Curso de Dietas Especiais e Planejamento de Cardápios
Domine dietas especiais e planejamento de cardápios para refeitórios e restaurantes empresariais. Aprenda a criar menus seguros para diabéticos, sem glúten, sem lactose e baixa sódio, controlando custos, otimizando fluxos, atendendo regulamentações e aumentando a confiança dos clientes.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido em seu país
Especialistas do curso

Rangel Barbosa
CEO na Apoia
Descubra Rangel Barbosa, seu mentor em Gestão e Administração na Apoia. Co-fundador e CEO da Apoia, Rangel liderou inovações significativas em educação como Vice-presidente na Cogna Educação e como CEO da Pitágoras Ampli. Formado em Direito pela UFMG com um MBA pela Wharton School, sua experiência abrangente e paixão por transformar a educação estão prontas para inspirar e moldar sua carreira
O que vou aprender?
Este curso prático e curto de Dietas Especiais e Planejamento de Cardápios ensina a criar menus seguros e atrativos para diabéticos, celíacos, intolerantes à lactose e quem precisa de opções baixa sódio. Aprenda princípios básicos de nutrição, modificação de receitas, controle de contaminação cruzada, rotulagem clara, modelos de cardápios de 5 dias e ferramentas simples de documentação para melhorar segurança, conformidade, controle de custos e satisfação dos clientes.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Design de cardápios terapêuticos: crie planos de 5 dias para diabéticos, celíacos e baixa sódio rapidamente.
- Adaptação de receitas para dietas especiais: converta pratos padrão em versões sem glúten e sem lactose.
- Fluxo de cozinha seguro contra alérgenos: controle contaminação cruzada com SOPs e ferramentas claras.
- Aquisição econômica: forneça ingredientes para dietas especiais sem estourar o orçamento.
- Documentação de conformidade: elabore rótulos, registros e políticas que atendam auditores.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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