Curso de Controle de Qualidade de Carnes
Domine o controle de qualidade de carnes para açougue profissional. Aprenda regras de inspeção, higiene, verificações organolépticas e controle da cadeia de frio para prevenir contaminações, cumprir regulamentações e entregar cortes seguros e premium sempre.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido em seu país
O que vou aprender?
O Curso de Controle de Qualidade de Carnes oferece habilidades práticas para inspecionar animais e carcaças, verificar documentação e atender padrões regulatórios rigorosos. Aprenda inspeção ante e post-mortem, avaliação organoléptica, controle de higiene e evisceração, HACCP e SSOPs, gerenciamento da cadeia de frio, rastreabilidade e ações corretivas para proteger consumidores, reduzir desperdícios e manter qualidade premium consistente diariamente.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Decisões de inspeção de carnes: aplicar critérios legais para aceitar, reter ou condenar.
- Verificações ante e post-mortem: identificar sinais de doenças e defeitos comuns em carcaças rapidamente.
- Controle de higiene e evisceração: prevenir contaminação fecal, biliar e microbiana.
- Gerenciamento da cadeia de frio: manter carcaças nas temperaturas-alvo e agir em desvios.
- HACCP e rastreabilidade: usar registros, PCCs e recalls para proteger a segurança da carne.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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