Curso de Dry Aged
Domine a carne bovina dry aged desde a seleção da carcaça até o design da câmara, segurança alimentar, precificação e vendas. Aprenda cronogramas de maturação, gerenciamento de rendimento, etapas de açouguearia e educação do cliente para elevar a qualidade, margens e reputação na sua açougue.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido em seu país
O que vou aprender?
O Curso de Carne Dry Aged oferece treinamento prático e passo a passo para selecionar cortes primários de carne bovina ideais, projetar e operar uma câmara de maturação, gerenciar rendimento, perdas no desbaste e precificação com confiança. Aprenda cronogramas de maturação de 21 a 60+ dias, controles de segurança alimentar, registro de dados e solução de problemas, além de formas claras de explicar valor, rotulagem, cozimento e armazenamento para que os clientes compreendam e paguem felizmente preços premium.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Projetar câmaras de dry aging: domine fluxo de ar, umidade, temperatura e sanitização.
- Otimizar rendimentos de maturação: planeje cronogramas, perdas no desbaste e precificação lucrativa de bifes.
- Executar açouguearia profissional: manipule, maturação, desbaste e porcionamento de primais em cortes varejistas.
- Garantir segurança alimentar: controle riscos, monitore pontos críticos e documente conformidade.
- Vender carne dry aged: explique valor, responda objeções e oriente métodos de cozimento.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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