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Treinamento de Charcutier

Treinamento de Charcutier
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido em seu país

O que vou aprender?

O Treinamento de Charcutier oferece habilidades práticas para planejar, produzir e controlar uma linha focada de especialidades frescas, cozidas e curadas com equipamentos limitados. Aprenda estrutura de receitas, cálculos seguros de cura, proporções carne-gordura, protocolos passo a passo e ciência básica da carne, além de verificações de qualidade, controles de segurança alimentar e planejamento semanal de produção para entregar produtos consistentes e rentáveis que seus clientes confiam.

Diferenciais da Elevify

Desenvolva habilidades

  • Design de receitas de charcutaria: combine cortes, gordura e especiarias para linhas rentáveis.
  • Matemática precisa de cura: calcule sal, curas e rendimentos de lotes de forma rápida e segura.
  • Habilidades práticas com embutidos: moa, misture, embucha, fume e resfrie com equipamentos pequenos.
  • Terrinas e patês: construa emulsões estáveis, modele, cozinhe, resfrie e apresente.
  • Controle de qualidade pronto para loja: monitore temperaturas, aw, pH, registros e corrija falhas de textura ou cor.

Sumário sugerido

Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do curso
Carga horária: entre 4 e 360 horas

O que os nossos alunos dizem

Fui promovido agora como Assessor de Inteligência do Sistema Prisional e o curso da Elevify foi fundamental para eu ser o escolhido.
EmersonInvestigador de Polícia
O curso foi essencial para atender às expectativas da minha chefe e da empresa onde trabalho.
SilviaEnfermeira
Curso muito bom. Muitas informações valiosas.
WiltonBombeiro Civil

FAQs

Quem é a Elevify? Como ela funciona?

Os cursos têm certificado?

Os cursos são gratuitos?

Qual a carga horária dos cursos?

Como são os cursos?

Como funcionam os cursos?

Qual é o tempo dos cursos?

Qual o valor ou preço dos cursos?

O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?

Curso em PDF