Treinamento de Açougueiro e Charcutaria
Domine a açougueira de ombro de porco e charcutaria, desde a inspeção até a cura. Aprenda desossa precisa, manuseio seguro, planejamento de rendimento e cura seca no estilo coppa para elevar a qualidade do produto, segurança alimentar e lucratividade em uma açougue profissional.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido em seu país
O que vou aprender?
O Treinamento de Açougueiro e Charcutaria oferece habilidades práticas e passo a passo para inspecionar ombros de porco, montar uma estação de trabalho segura e desossar cortes com osso com confiança. Aprenda fórmulas precisas de cura, cura seca no estilo coppa, controle de temperatura e umidade, sanitização, rotulagem, estimativa de rendimento e embalagem pronta para varejo, para produzir charcutaria consistente, segura e de alto valor em um ambiente de pequena loja.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Desossa precisa de ombro de porco: cortes com osso para produtos frescos e curados.
- Fórmulas de cura para charcutaria: uso seguro de sal, Prague Powder e equilíbrio de especiarias.
- Controle da câmara de cura: ajuste rápido de umidade, temperatura e metas de perda de peso.
- Fluxo de trabalho seguro para alimentos: sanitização, rotulagem e rastreamento de lotes em padrões profissionais.
- Apresentação pronta para varejo: porcionamento, fatiamento e embalagem de cortes de ombro para venda.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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