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Curso de Carnes Assadas
Neste curso prático e objetivo, irá dominar as técnicas essenciais para carnes assadas, desde temperos e marinadas que realçam o sabor natural, até ao controlo preciso da cozedura e temperatura para garantir a macieza e suculência. Aprenda os cortes adequados, o repouso da carne, a harmonização de acompanhamentos e a elaboração de ementas apelativas, tudo focado na excelência gastronómica para profissionais que procuram resultados consistentes e de alta qualidade.
- Domine as técnicas de temperos e marinadas para realçar o sabor natural da carne.
- Controle com precisão o tempo e a temperatura para assados macios e suculentos.
- Aplique cortes profissionais para otimizar a textura e a apresentação das carnes.
- Harmonize sabores e acompanhamentos para pratos equilibrados e sofisticados.
- Estruture e comunique ementas apelativas para o mercado gastronómico.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, irá dominar as técnicas essenciais para carnes assadas, desde temperos e marinadas que realçam o sabor natural, até ao controlo preciso da cozedura e temperatura para garantir a macieza e suculência. Aprenda os cortes adequados, o repouso da carne, a harmonização de acompanhamentos e a elaboração de ementas apelativas, tudo focado na excelência gastronómica para profissionais que procuram resultados consistentes e de alta qualidade.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Domine as técnicas de temperos e marinadas para realçar o sabor natural da carne.
- Controle com precisão o tempo e a temperatura para assados macios e suculentos.
- Aplique cortes profissionais para otimizar a textura e a apresentação das carnes.
- Harmonize sabores e acompanhamentos para pratos equilibrados e sofisticados.
- Estruture e comunique ementas apelativas para o mercado gastronómico.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
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