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Curso de Bioquímica e Nutrição
Neste curso, profissionais de gastronomia de Portugal aprofundarão conhecimentos essenciais em bioquímica e nutrição, compreendendo o metabolismo de hidratos de carbono, proteínas e lípidos, além da regulação hormonal e processos energéticos. Aprenda a aplicar princípios nutricionais para criar preparações equilibradas, selecionar ingredientes conforme perfis metabólicos e elaborar ementas que promovem a saúde e o bem-estar, otimizando resultados na cozinha.
- Aplicar princípios de equilíbrio nutricional em preparações culinárias saudáveis.
- Selecionar ingredientes conforme perfis metabólicos para otimizar receitas.
- Compreender o metabolismo de hidratos de carbono, proteínas e lípidos na alimentação.
- Elaborar ementas nutricionalmente equilibradas para diferentes necessidades.
- Comunicar conceitos científicos de nutrição com clareza para equipas de cozinha.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso, profissionais de gastronomia de Portugal aprofundarão conhecimentos essenciais em bioquímica e nutrição, compreendendo o metabolismo de hidratos de carbono, proteínas e lípidos, além da regulação hormonal e processos energéticos. Aprenda a aplicar princípios nutricionais para criar preparações equilibradas, selecionar ingredientes conforme perfis metabólicos e elaborar ementas que promovem a saúde e o bem-estar, otimizando resultados na cozinha.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Aplicar princípios de equilíbrio nutricional em preparações culinárias saudáveis.
- Selecionar ingredientes conforme perfis metabólicos para otimizar receitas.
- Compreender o metabolismo de hidratos de carbono, proteínas e lípidos na alimentação.
- Elaborar ementas nutricionalmente equilibradas para diferentes necessidades.
- Comunicar conceitos científicos de nutrição com clareza para equipas de cozinha.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
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