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Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
Neste curso, aprenderá as principais normas e legislações portuguesas e internacionais de segurança alimentar, incluindo as diretrizes da ASAE, além de dominar o controlo rigoroso de temperatura e o armazenamento correto de alimentos. O conteúdo aborda a gestão de riscos, pontos críticos de controlo, técnicas eficazes de limpeza, higienização e higiene pessoal, essenciais para garantir a qualidade e segurança na manipulação de alimentos em Portugal.
- Aplicação das normas da ASAE e legislação portuguesa em segurança alimentar.
- Controlo rigoroso de temperatura e armazenamento adequado de alimentos.
- Identificação e gestão de riscos e pontos críticos na manipulação alimentar.
- Técnicas eficazes de limpeza, higienização e monitorização de ambientes.
- Implementação de práticas de higiene pessoal e prevenção de contaminação cruzada.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso, aprenderá as principais normas e legislações portuguesas e internacionais de segurança alimentar, incluindo as diretrizes da ASAE, além de dominar o controlo rigoroso de temperatura e o armazenamento correto de alimentos. O conteúdo aborda a gestão de riscos, pontos críticos de controlo, técnicas eficazes de limpeza, higienização e higiene pessoal, essenciais para garantir a qualidade e segurança na manipulação de alimentos em Portugal.
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Desenvolva habilidades
- Aplicação das normas da ASAE e legislação portuguesa em segurança alimentar.
- Controlo rigoroso de temperatura e armazenamento adequado de alimentos.
- Identificação e gestão de riscos e pontos críticos na manipulação alimentar.
- Técnicas eficazes de limpeza, higienização e monitorização de ambientes.
- Implementação de práticas de higiene pessoal e prevenção de contaminação cruzada.
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Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
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