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Curso de HACCP
Neste curso prático e objetivo, você aprenderá a identificar e gerir os Pontos Críticos de Controlo (PCC), analisar perigos químicos, biológicos e físicos em alimentos, além de dominar a documentação, monitorização e ações corretivas essenciais para garantir a segurança alimentar. Ideal para profissionais de Operações e Qualidade em Portugal que procuram aplicar o sistema HACCP com eficiência e conformidade nas indústrias alimentares.
- Monitorizar e controlar Pontos Críticos de Controlo (PCC) para garantir a segurança alimentar.
- Elaborar e organizar documentação conforme as normas do sistema HACCP em Portugal.
- Identificar e analisar perigos químicos, biológicos e físicos em alimentos.
- Aplicar procedimentos de verificação, validação e auditorias internas e externas.
- Desenvolver planos de monitorização e ações corretivas eficazes para processos alimentares.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
Especialistas do curso

Marcio Chamma
Ger. Exec. Operações
Marcio Chamma é um líder experiente em Operações e Qualidade, com um histórico de sucesso na otimização de processos em diversas indústrias. Com MBA pela FIA e especialização pela FGV, atuou em empresas como ConstruLiga, Blue EdTech e Sony Mobile, liderando inovações estratégicas. Seu conhecimento em gestão operacional e sucesso do cliente o torna o mentor ideal para profissionais que buscam evolução na carreira.
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, você aprenderá a identificar e gerir os Pontos Críticos de Controlo (PCC), analisar perigos químicos, biológicos e físicos em alimentos, além de dominar a documentação, monitorização e ações corretivas essenciais para garantir a segurança alimentar. Ideal para profissionais de Operações e Qualidade em Portugal que procuram aplicar o sistema HACCP com eficiência e conformidade nas indústrias alimentares.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Monitorizar e controlar Pontos Críticos de Controlo (PCC) para garantir a segurança alimentar.
- Elaborar e organizar documentação conforme as normas do sistema HACCP em Portugal.
- Identificar e analisar perigos químicos, biológicos e físicos em alimentos.
- Aplicar procedimentos de verificação, validação e auditorias internas e externas.
- Desenvolver planos de monitorização e ações corretivas eficazes para processos alimentares.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
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