Curso de Engenharia de Cardápio
Aumente os lucros do restaurante com o Curso de Engenharia de Cardápio. Aprenda a analisar mix de cardápio, percentual de custo de alimentos, precificação e design para destacar pratos estrela, eliminar itens fracos, treinar equipe e transformar cada decisão de cardápio em resultados financeiros mensuráveis e rápidos.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Curso de Engenharia de Cardápio ensina a analisar mix de cardápio, percentual de custo de alimentos, margem de contribuição e precificação para maximizar lucro por prato. Aprenda a classificar itens como estrelas, cavalos de lavoura, quebra-cabeças ou cães, redesenhar layout e descrições, realizar testes A/B, rastrear KPIs com dashboards simples, estimar impacto financeiro e implementar mudanças com treinamento de equipe, receitas atualizadas e compras mais inteligentes para resultados rápidos e mensuráveis.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Engenharia de cardápios lucrativos: classifique itens como Estrelas, Cavalos de Lavoura, Quebra-cabeças e Cães.
- Calcule custo de alimentos, margem de contribuição e lucro bruto do cardápio em minutos.
- Desenhe layouts de cardápio baseados em dados para aumentar visibilidade e vendas de itens de alta margem.
- Use POS e painéis de KPIs para testar mudanças no cardápio e prever impacto no lucro.
- Implemente mudanças no cardápio com treinamento de equipe, venda sugestiva e SOPs claras.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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