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Curso de Linguiça
Neste curso prático e objetivo, talhantes portugueses aprendem desde a seleção das melhores carnes e técnicas de moagem até à mistura homogénea dos ingredientes, garantindo qualidade e sabor. Aborda a conservação, o armazenamento seguro, a higiene rigorosa, o enchimento correto dos enchidos e as embalagens adequadas, além das normas de rotulagem. Tudo para aprimorar a sua produção artesanal com eficiência e segurança alimentar.
- Seleção precisa de carnes ideais para enchidos com melhor custo-benefício.
- Técnicas avançadas de mistura e homogeneização para qualidade uniforme.
- Aplicação correta de ingredientes e temperos para sabor e conservação.
- Manuseamento e enchimento profissional para evitar bolhas e garantir o acabamento.
- Controlo rigoroso de higiene, armazenamento e rotulagem conforme as normas portuguesas.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, talhantes portugueses aprendem desde a seleção das melhores carnes e técnicas de moagem até à mistura homogénea dos ingredientes, garantindo qualidade e sabor. Aborda a conservação, o armazenamento seguro, a higiene rigorosa, o enchimento correto dos enchidos e as embalagens adequadas, além das normas de rotulagem. Tudo para aprimorar a sua produção artesanal com eficiência e segurança alimentar.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Seleção precisa de carnes ideais para enchidos com melhor custo-benefício.
- Técnicas avançadas de mistura e homogeneização para qualidade uniforme.
- Aplicação correta de ingredientes e temperos para sabor e conservação.
- Manuseamento e enchimento profissional para evitar bolhas e garantir o acabamento.
- Controlo rigoroso de higiene, armazenamento e rotulagem conforme as normas portuguesas.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como funciona?
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Qual a carga horária dos cursos?
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