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Curso de Pão Francês
Domine o preparo do pão francês com técnicas essenciais que abrangem desde a escolha e propriedades dos ingredientes — sal, açúcar, água, farinhas e fermento biológico — até ao controlo preciso da hidratação, amassadura e modelagem tradicional da massa. Aprenda a ajustar a temperatura e o tempo de forno para garantir uma crosta crocante e um miolo macio, além de avaliar o sabor, o aroma e a aparência para elevar a qualidade do seu produto no mercado português.
- Domine a seleção e o uso correto de ingredientes essenciais para um pão francês perfeito.
- Aplique técnicas precisas de preparo e modelagem para massas tradicionais portuguesas.
- Controle a fermentação para garantir a textura e o sabor autênticos no pão francês.
- Ajuste os parâmetros do forno para obter uma crosta crocante e um miolo macio.
- Avalie sensorialmente o pão, aprimorando o aroma, o sabor e a aparência final.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Domine o preparo do pão francês com técnicas essenciais que abrangem desde a escolha e propriedades dos ingredientes — sal, açúcar, água, farinhas e fermento biológico — até ao controlo preciso da hidratação, amassadura e modelagem tradicional da massa. Aprenda a ajustar a temperatura e o tempo de forno para garantir uma crosta crocante e um miolo macio, além de avaliar o sabor, o aroma e a aparência para elevar a qualidade do seu produto no mercado português.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Domine a seleção e o uso correto de ingredientes essenciais para um pão francês perfeito.
- Aplique técnicas precisas de preparo e modelagem para massas tradicionais portuguesas.
- Controle a fermentação para garantir a textura e o sabor autênticos no pão francês.
- Ajuste os parâmetros do forno para obter uma crosta crocante e um miolo macio.
- Avalie sensorialmente o pão, aprimorando o aroma, o sabor e a aparência final.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
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