Curso de Tecnologia de Alimentos
Domine a tecnologia moderna de alimentos com um mergulho profundo na lasanha à base de plantas. Aprenda ciência de vida útil, MAP, processamento inovador, embalagem inteligente, segurança, custos e sustentabilidade para projetar alimentos refrigerados mais seguros, duráveis e de alta qualidade. Este curso abrange desde microbiologia até planejamento de escala sustentável, garantindo produtos inovadores e conformes.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
Este curso conciso ensina como aplicar processamento moderno, embalagem e ciência de vida útil em lasanha à base de plantas refrigerada, desde microbiologia e controles regulatórios até otimização de MAP e materiais ativos. Aprenda a projetar testes piloto, validar segurança, melhorar textura e nutrição, gerenciar custos e riscos, e criar um plano de implementação realista que suporte metas de qualidade, conformidade e sustentabilidade.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Projetar vida útil com MAP: equilibrar Aw, pH, barreiras e controle da cadeia de frio.
- Aplicar HACCP, FSMA e BPF em linhas de processamento novel e embalagem ativa.
- Otimizar lasanha vegetal: fluxo de processo, MAP, textura e ligantes clean-label.
- Avaliar PEF, HPP e aquecimento avançado quanto a segurança, qualidade e impacto nos custos.
- Planejar pilotos e modelos de ROI para sistemas de embalagem sustentáveis e sensorizados.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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