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Curso de Queijista
Neste curso prático e objetivo, você aprenderá desde os fundamentos da produção artesanal de queijos, incluindo técnicas de corte, prensagem e salga, até ao controlo rigoroso de qualidade e higiene conforme as normas portuguesas. Domine a avaliação sensorial detalhada e identifique defeitos comuns para corrigir processos, utilizando equipamentos acessíveis e manutenção adequada, garantindo queijos artesanais de alta qualidade e sabor autêntico.
- Domine técnicas artesanais de produção, corte, prensagem e salga de queijos.
- Aplique controlo microbiológico e normas sanitárias para garantir qualidade e higiene.
- Utilize equipamentos essenciais e mantenha-os limpos para produção eficiente em pequena escala.
- Realize avaliação sensorial completa: análise visual, olfativa, gustativa e textural.
- Identifique e corrija defeitos comuns para aprimorar o sabor e a textura dos queijos.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, você aprenderá desde os fundamentos da produção artesanal de queijos, incluindo técnicas de corte, prensagem e salga, até ao controlo rigoroso de qualidade e higiene conforme as normas portuguesas. Domine a avaliação sensorial detalhada e identifique defeitos comuns para corrigir processos, utilizando equipamentos acessíveis e manutenção adequada, garantindo queijos artesanais de alta qualidade e sabor autêntico.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Domine técnicas artesanais de produção, corte, prensagem e salga de queijos.
- Aplique controlo microbiológico e normas sanitárias para garantir qualidade e higiene.
- Utilize equipamentos essenciais e mantenha-os limpos para produção eficiente em pequena escala.
- Realize avaliação sensorial completa: análise visual, olfativa, gustativa e textural.
- Identifique e corrija defeitos comuns para aprimorar o sabor e a textura dos queijos.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
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