Curso de Linguiça Artesanal
Domine a produção de linguiça artesanal para cozinhas profissionais. Aprenda ciência da carne, cura, fermentação, moagem, recheio, higiene e embalagem para criar linguiças seguras, consistentes e de alto valor que elevam o menu gastronômico e a marca.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Curso de Linguiça Artesanal oferece treinamento prático e passo a passo para produzir linguiças seguras, consistentes e de alta qualidade. Aprenda ciência da carne, proporções de gordura, sais de cura e cálculos de temperos, domine moagem, emulsificação, recheio, tripas e ligação. Explore fermentação, secagem, maturação, higiene, HACCP, embalagem, armazenamento, rotulagem e orientações claras de cozimento para elevar seus produtos com confiança.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Ciência da carne e segurança: domine cortes, proporções de gordura e controle rigoroso da cadeia de frio.
- Cura e fermentação: ajuste pH, aw e cronogramas de maturação para linguiças secas premium.
- Moagem e emulsificação: controle textura, ligação e temperatura como um profissional.
- Recheio e tripas: prepare, encha e ligue linguiças com resultados limpos e consistentes.
- HACCP, rotulagem e validade: crie linhas de linguiça seguras, conformes e rastreáveis.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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