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Curso de Ficha Técnica de Alimentos
No Curso de Ficha Técnica de Alimentos, você aprenderá a calcular custos e a definir preços para porções com precisão, a gerir ingredientes e fornecedores, e também a controlar o stock e o prazo de validade. O curso ensina a elaborar fichas técnicas detalhadas, a uniformizar receitas e a otimizar a comunicação na cozinha, garantindo eficiência e controlo de custos em restaurantes. Tudo isto em aulas práticas, objetivas e adaptadas para profissionais da área alimentar.
- Calcular custos e definir preços precisos para porções e ingredientes.
- Gerir o stock e o prazo de validade dos insumos com eficiência.
- Selecionar e avaliar fornecedores para otimizar as compras.
- Elaborar fichas técnicas claras com ingredientes e preparação detalhada.
- Uniformizar receitas e a comunicação para controlo em restaurantes.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
No Curso de Ficha Técnica de Alimentos, você aprenderá a calcular custos e a definir preços para porções com precisão, a gerir ingredientes e fornecedores, e também a controlar o stock e o prazo de validade. O curso ensina a elaborar fichas técnicas detalhadas, a uniformizar receitas e a otimizar a comunicação na cozinha, garantindo eficiência e controlo de custos em restaurantes. Tudo isto em aulas práticas, objetivas e adaptadas para profissionais da área alimentar.
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Desenvolva habilidades
- Calcular custos e definir preços precisos para porções e ingredientes.
- Gerir o stock e o prazo de validade dos insumos com eficiência.
- Selecionar e avaliar fornecedores para otimizar as compras.
- Elaborar fichas técnicas claras com ingredientes e preparação detalhada.
- Uniformizar receitas e a comunicação para controlo em restaurantes.
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Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
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Quem é a Elevify? Como funciona?
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