Curso de Chapeamento
Domine habilidades profissionais de chapeamento para gastronomia: escolha os cortes certos, gerencie zonas de calor, controle o ponto de cozimento e execute serviços corridos com precisão, garantindo segurança alimentar, alérgenos e consistência para que todo prato saia perfeitamente grelhado da passa.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Curso de Chapeamento oferece habilidades práticas e prontas para a linha de produção, para gerenciar uma estação de grelha rápida e consistente. Aprenda gerenciamento de calor, configuração de equipamentos e seleção de proteínas focada no menu, além de métodos de selagem, controle de ponto e técnicas de finalização. Domine segurança alimentar, manuseio de alérgenos e prevenção de contaminação cruzada, utilizando sistemas para porções, timing e verificações de qualidade, entregando pratos confiáveis e de alto padrão em todos os turnos.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Controle perfeito de temperaturas na grelha: atinja o ponto ideal rapidamente para carnes, aves, peixes e vegetais.
- Maestria em velocidade de linha: cronometre, intercale e monte pedidos de grelha sob pressão.
- Segurança alimentar na grelha: controle contaminação cruzada, alérgenos e temperaturas.
- Configuração da estação de grelha: planeje zonas de calor, ferramentas e fluxo de trabalho para o pico de serviço.
- Habilidades de grelha prontas para o menu: selecione cortes, tempere e porccione para cardápios rentáveis.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Curso em PDF