Entrar
Escolha a sua língua

Curso de Defumação

Curso de Defumação
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país

O que vou aprender?

O Curso de Técnicas de Defumação ensina a usar com confiança defumação quente, morna, fria e em fogão para criar pratos consistentes e impactantes. Aprenda química da fumaça, seleção de madeiras, avaliação de riscos e segurança HACCP, aplicando em salmão defumado quente e queijo defumado frio com passos detalhados. Monte cronogramas eficientes, controle custos, reduza desperdícios e documente POPs claros para manter sabor, segurança e padrões de serviço sempre elevados.

Diferenciais da Elevify

Desenvolva habilidades

  • Métodos profissionais de defumação: domine defumação quente, fria e morna com segurança.
  • Seleção de produtos para defumação: combine proteínas, queijos e vegetais ao melhor método.
  • Pratos defumados prontos para o menu: crie pratos rentáveis, tapas e guarnições rapidamente.
  • Segurança alimentar e HACCP para defumação: controle temperaturas, registros, validade e riscos.
  • POPs de cozinha para defumação: padronize processos, treine equipe e reduza desperdícios.

Sumário sugerido

Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do curso
Carga horária: entre 4 e 360 horas

O que os nossos alunos dizem

Fui promovido agora como Assessor de Inteligência do Sistema Prisional e o curso da Elevify foi fundamental para eu ser o escolhido.
EmersonInvestigador da Polícia
O curso foi essencial para atender às expectativas da minha chefe e da empresa onde trabalho.
SilviaEnfermeira
Curso muito bom. Muitas informações valiosas.
WiltonBombeiro Civil

FAQs

Quem é a Elevify? Como ela funciona?

Os cursos têm certificado?

Os cursos são gratuitos?

Qual a carga horária dos cursos?

Como são os cursos?

Como funcionam os cursos?

Qual é o tempo dos cursos?

Qual o valor ou preço dos cursos?

O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?

Curso em PDF