Treinamento de Pão de Massa Sourdough
Domine o treinamento profissional de pão sourdough para sua padaria: crie massas madre fortes, controle a fermentação, resolva problemas comuns da massa e implemente POPs, checklists e registros claros para entregar pães consistentes e de alta qualidade em todos os turnos.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Treinamento de Pão de Massa Sourdough oferece um sistema claro e prático para pães consistentes e saborosos. Aprenda a projetar massa madre, proporções de alimentação, hidratação e controle de temperatura, aplicando cálculos precisos de tempo e água para qualquer estação. Domine a solução de problemas como massas fracas, subfermentadas ou superfermentadas e sabores indesejados, com apoio de POPs, checklists e registros que otimizam a produção e elevam a qualidade diariamente.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Controle de massa madre: domine proporções de alimentação, hidratação e cuidados diários.
- Fermentação pronta para padaria: tempere a massa pela temperatura para pães consistentes.
- Habilidades de solução de problemas: corrija massas fracas, pães murchos e sabores azedos rapidamente.
- Agendamento de produção: planeje alimentações e fermentação para assados às 6h e turnos agitados.
- Redação de POPs para padaria: crie procedimentos claros de massa, QC e checklists para equipes.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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