Treinamento de Chef de Pizza
Domine habilidades profissionais de chef de pizza para gastronomia de alto volume: fórmulas de massa, molho de tomate, assamento em forno elétrico de deck, controle de qualidade, custo e rendimento, e fluxos de cozinha que entregam pizzas consistentes e destacadas no estilo Napolitana e Nova York.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Treinamento de Chef de Pizza é um curso prático e focado que ensina a dominar massas profissionais, protocolos Napolitano e Nova York, e operação de forno elétrico de deck para pizzas de alta qualidade e consistentes. Aprenda hidratação precisa, fermentação, modelagem e assamento, além de organização eficiente de cozinha, produção de molho de tomate e checklists de controle de qualidade para agilizar o serviço e elevar cada pizza produzida.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Domine a massa profissional de pizza: hidratação precisa, fermentação e divisão em bolas para o serviço.
- Prepare molho de tomate de qualidade pizzeria: equilibre acidez, doçura e umami rapidamente.
- Opere fornos elétricos de deck: controle de calor, tempo de assamento e rotação como profissional.
- Implemente checklists de QA para pizza: padrões de massa, molho, assamento e pizza finalizada.
- Organize uma linha de pizza de alto volume: mise en place, timing e planejamento de lotes.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Curso em PDF