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Curso de Torra de Café
Neste curso prático e objectivo, você aprenderá a monitorar o ponto ideal da torrefacção do café Arábica através de sinais visuais, olfativos e sonoros, além de dominar os perfis de torrefacção clara, média e escura. Identifique defeitos nos grãos que impactam o sabor e aplique ajustes precisos no processo para diferentes lotes, garantindo qualidade superior e sabor equilibrado, essenciais para profissionais de gastronomia em Moçambique.
- Monitoramento preciso do ponto de torrefacção por sinais visuais, olfativos e sonoros.
- Domínio dos perfis de torrefacção Arábica: clara, média e escura, com parâmetros técnicos.
- Identificação e prevenção de defeitos nos grãos para garantir sabor superior.
- Avaliação sensorial prática do café, analisando corpo, acidez, aroma e sabor.
- Ajuste do processo de torrefacção conforme humidade e características específicas do lote.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso prático e objectivo, você aprenderá a monitorar o ponto ideal da torrefacção do café Arábica através de sinais visuais, olfativos e sonoros, além de dominar os perfis de torrefacção clara, média e escura. Identifique defeitos nos grãos que impactam o sabor e aplique ajustes precisos no processo para diferentes lotes, garantindo qualidade superior e sabor equilibrado, essenciais para profissionais de gastronomia em Moçambique.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Monitoramento preciso do ponto de torrefacção por sinais visuais, olfativos e sonoros.
- Domínio dos perfis de torrefacção Arábica: clara, média e escura, com parâmetros técnicos.
- Identificação e prevenção de defeitos nos grãos para garantir sabor superior.
- Avaliação sensorial prática do café, analisando corpo, acidez, aroma e sabor.
- Ajuste do processo de torrefacção conforme humidade e características específicas do lote.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
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Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
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