Curso de Molhos
Domine molhos franceses clássicos, emulsões modernas, espumas e reduções adaptados para cozinhas profissionais. Eleve a apresentação, equilíbrio de sabores, consistência e controle de custos para criar molhos de qualidade de restaurante que definem seu estilo gastronômico assinatura.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Curso de Molhos oferece habilidades práticas e de alto impacto para criar molhos clássicos e modernos com confiança. Aprenda molhos-mãe, reduções, emulsões, espumas e glacês, além de equilíbrio de sabores, controle de texturas, segurança alimentar e consciência de custos. Com métodos claros, dicas de resolução de problemas e fluxos de trabalho eficientes, este treinamento curto e focado ajuda a elevar cada prato e otimizar resultados profissionais consistentes.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Domine molhos clássicos e modernos: de molhos-mãe a espumas em menos tempo.
- Controle emulsões rapidamente: maionese estável, hollandaise, beurre blanc em qualquer linha.
- Eleve o equilíbrio de sabores: ácidos, gorduras, umami e texturas para pratos refinados.
- Otimize a produção de molhos: aquisição, armazenamento, reaquecimento e redução de desperdícios.
- Crie receitas prontas para serviço: escaláveis, seguras e claras para equipes profissionais.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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