Curso de Macarrão
Domine a produção profissional de macarrão para gastronomia: construa massas perfeitas, modele estilos regionais, harmonize molhos e caldos, controle textura e tempo, e crie receitas consistentes e escaláveis que elevam seu cardápio e otimizam o serviço na cozinha.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
Domine a produção de macarrão com um curso prático focado em fundamentos da massa, hidratação, controle de glúten e seleção de ingredientes, avançando para mistura, amassamento, modelagem e estilos regionais. Aprenda métodos precisos de cozimento, harmonização com molhos e caldos, fluxo de trabalho para serviço agitado, armazenamento, escalonamento, custos e documentação para que cada prato saia da cozinha consistente, equilibrado e perfeitamente cozido.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Controle preciso da massa: domine glúten, hidratação e textura em dias.
- Modelagem regional de macarrão: crie estilos italiano, oriental e sudeste asiático rapidamente.
- Cozimento pronto para serviço: tempo, molhos e caldos para resultados profissionais.
- Produção escalável: padronize receitas, rendimentos e custos para qualquer menu.
- Fluxo de trabalho eficiente na cozinha: otimize estações, armazenamento e treinamento de equipe.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Curso em PDF