Curso de Confeitaria e Pastelaria
Domine as operações de padaria para fins de semana de alta demanda. Este Curso de Confeitaria e Pastelaria ensina design de cardápio, manuseio de massas, fermentação, custeio e escalonamento de forno, para que profissionais de confeitaria elevem a qualidade, reduzam desperdícios e aumentem lucros.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
Este curso curto e prático constrói confiança com fórmulas confiáveis para pães, rolinhos, croissants e itens enriquecidos, ensinando hidratação precisa, laminação e percentuais de panificação. Aprenda fermentação eficiente, ponto de massa, agendamento de forno, além de rotinas otimizadas na confeitaria, planejamento inteligente de cardápio, controle de custos, precificação, segurança alimentar, armazenamento e redução de desperdícios adaptados ao serviço agitado de fins de semana.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Planejamento de cardápio e demanda: crie ofertas lucrativas de confeitaria e pães para fins de semana.
- Controle de massas e fermentação: domine o ponto de fermento, laminação e modelagem.
- Segurança alimentar e redução de desperdícios: aplique padrões profissionais e táticas de reaproveitamento.
- Custeio e precificação: calcule custos de receitas e defina preços competitivos rapidamente.
- Escalonamento de forno e turnos: monte planos de assados apertados para sábados com equipamentos limitados.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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