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Curso de Ficha Técnica de Alimentos
No Curso de Ficha Técnica de Alimentos, você aprenderá a calcular custos e a definir preços de venda para porções com precisão, a gerir ingredientes e fornecedores, bem como a controlar o stock e o prazo de validade. O curso ensina a elaborar fichas técnicas detalhadas, a padronizar receitas e a otimizar a comunicação na cozinha, garantindo eficiência e controlo de custos em restaurantes moçambicanos. Tudo isso em aulas práticas, objetivas e adaptadas para profissionais de alimentos.
- Calcular custos e definir preços de venda precisos para porções e ingredientes.
- Gerir o stock e o prazo de validade dos insumos com eficiência.
- Selecionar e avaliar fornecedores para otimizar as compras.
- Elaborar fichas técnicas claras com ingredientes e modo de preparação detalhados.
- Padronizar receitas e a comunicação para controlo em restaurantes moçambicanos.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
No Curso de Ficha Técnica de Alimentos, você aprenderá a calcular custos e a definir preços de venda para porções com precisão, a gerir ingredientes e fornecedores, bem como a controlar o stock e o prazo de validade. O curso ensina a elaborar fichas técnicas detalhadas, a padronizar receitas e a otimizar a comunicação na cozinha, garantindo eficiência e controlo de custos em restaurantes moçambicanos. Tudo isso em aulas práticas, objetivas e adaptadas para profissionais de alimentos.
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Desenvolva habilidades
- Calcular custos e definir preços de venda precisos para porções e ingredientes.
- Gerir o stock e o prazo de validade dos insumos com eficiência.
- Selecionar e avaliar fornecedores para otimizar as compras.
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- Padronizar receitas e a comunicação para controlo em restaurantes moçambicanos.
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