Curso de Doces Cristalizados
Domine a cristalização do açúcar para confeitaria profissional: acerte temperaturas precisas, fórmulas estáveis, texturas impecáveis e longa validade, escalando a produção de centros de fondant, frutas cristalizadas e açúcar rocha para 100+ peças perfeitamente consistentes.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Curso de Doces Cristalizados oferece habilidades práticas e baseadas em ciência para criar doces cristalizados, frutas e açúcar rocha de alta qualidade e consistentes. Aprenda química do açúcar, formulações precisas, estágios de temperatura e métodos controlados de cristalização, depois avance para SOPs passo a passo, solução de problemas, segurança alimentar e embalagem, armazenamento e escalonamento eficientes para lotes de 100 peças ou mais.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Dominar a cristalização do açúcar: controlar supersaturação, semeadura e resfriamento rápido.
- Criar fórmulas profissionais: definir estágios do açúcar, proporções de frutas e níveis de invertose com facilidade.
- Executar SOPs confiáveis: produzir centros de fondant, frutas cristalizadas e açúcar rocha de forma rápida.
- Solucionar defeitos: corrigir grudento, problemas de grão, florescimento e perda de cor rapidamente.
- Escalar e armazenar com segurança: planejar lotes de 100+ peças, validade e embalagem segura para alimentos.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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