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Curso de Congelamento de Alimentos
Neste curso prático e objectivo, você aprenderá os fundamentos científicos do congelamento de alimentos, técnicas de preparo, métodos de congelamento rápido e lento, e embalagens adequadas para preservar a qualidade e evitar queimaduras pelo frio. Abordaremos o controlo rigoroso do tempo, da temperatura e da segurança alimentar, com dicas para evitar erros comuns e garantir a integridade de carnes, frutas e legumes em Moçambique.
- Aplicação dos princípios físicos para optimizar o congelamento de alimentos variados.
- Selecção e uso correcto de embalagens para preservar a qualidade e evitar queimaduras pelo frio.
- Controlo rigoroso do tempo e da temperatura para garantir a segurança e o frescor.
- Implementação de boas práticas de higiene e prevenção de contaminação cruzada.
- Técnicas eficazes de preparo e branqueamento para conservar legumes e verduras.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso prático e objectivo, você aprenderá os fundamentos científicos do congelamento de alimentos, técnicas de preparo, métodos de congelamento rápido e lento, e embalagens adequadas para preservar a qualidade e evitar queimaduras pelo frio. Abordaremos o controlo rigoroso do tempo, da temperatura e da segurança alimentar, com dicas para evitar erros comuns e garantir a integridade de carnes, frutas e legumes em Moçambique.
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Desenvolva habilidades
- Aplicação dos princípios físicos para optimizar o congelamento de alimentos variados.
- Selecção e uso correcto de embalagens para preservar a qualidade e evitar queimaduras pelo frio.
- Controlo rigoroso do tempo e da temperatura para garantir a segurança e o frescor.
- Implementação de boas práticas de higiene e prevenção de contaminação cruzada.
- Técnicas eficazes de preparo e branqueamento para conservar legumes e verduras.
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FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
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Os cursos são gratuitos?
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