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Curso de Conservação de Carnes

Curso de Conservação de Carnes
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país

O que você vai aprender

Este Curso de Conservação de Carnes oferece passos claros e práticos para curar, salmourar, defumar e armazenar carnes com segurança, atendendo às regulamentações modernas. Aprenda química de sal, nitrito e nitrato, calcule salmouras precisas, desenvolva protocolos de cura seca e defumação, planeje produção semanal, controle textura e sabor, gerencie segurança alimentar baseada em HACCP e documente resultados para entregar produtos conservados consistentes e de alta qualidade sempre.

Diferenciais da Elevify

Habilidades desenvolvidas

  • Projetar receitas de cura: equilibrar sal, nitrito e sabor para carnes premium.
  • Dominar cura seca e defumação: criar produtos de músculo inteiro seguros e fatiáveis.
  • Planejar fluxos de trabalho de açougue: agendar cura, defumação e embalagem de forma eficiente.
  • Aplicar microbiologia de carnes: controlar patógenos e estender a vida útil para exibição.
  • Implementar HACCP e testes: verificar aw, pH e segurança em carnes prontas para consumo.

Sumário sugerido

Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do curso
Carga horária: entre 4 e 360 horas

O que nossos alunos falam

Fui promovido agora como Assessor de Inteligência do Sistema Prisional e o curso da Elevify foi importantíssimo pra eu ser o escolhido.
EmersonInvestigador da Polícia
O curso foi fundamental para atender às expectativas da minha chefe e da empresa onde trabalho.
SilviaEnfermeira
Curso muito ótimo. Muitas informações riquíssimas.
WiltonBombeiro Civil

FAQs

Quem é a Elevify? Como ela funciona?

Os cursos tem certificado?

Os cursos são gratuitos?

Qual a carga horária dos cursos?

Como são os cursos?

Como funcionam os cursos?

Qual é o tempo dos cursos?

Qual o valor ou preço dos cursos?

O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?

Os cursos possuem PDF?