de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Especialista em Defumados ensina, de forma prática e direta, a selecionar cortes ideais, aplicar cura com segurança, calcular temperos, controlar temperaturas e tempo de defumação para brisket, copa lombo e linguiças. Você aprende técnicas de corte, higiene, embalagem, rotulagem e apresentação, garantindo produtos padronizados, saborosos, seguros e com alto valor agregado para o cliente final.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Seleção de carnes premium: cortes, marmoreio e padronização para defumados.
- Cura e temperos profissionais: uso correto de sal de cura e marinadas.
- Defumação prática: controle de madeira, fumaça, tempo e temperatura segura.
- Embutidos defumados: preparo de linguiça, moagem, embutimento e ponto ideal.
- Vendas no balcão: fatiamento, embalagem, rotulagem e apresentação atrativa.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?
