Curso de Especialista em Charcutaria
Torne seu açougue referência em embutidos artesanais. No Curso de Especialista em Charcutaria você domina formulação, higiene, cura, embalagem e venda de linguiças e salames de alta qualidade, com segurança, padronização e maior lucro no balcão.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Especialista em Charcutaria ensina passo a passo a produzir embutidos frescos e curados com segurança, padronização e alto valor agregado. Você aprende seleção de cortes, formulação, moagem, mistura, embutimento, cura, maturação, controle microbiológico, higiene, rotulagem, embalagem e estratégias de venda no balcão refrigerado, aumentando a margem de lucro com produtos diferenciados e confiáveis.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Formulação de embutidos: cálculos precisos de carne, gordura, água e aditivos.
- Higiene e PCC: implante controles rápidos de segurança alimentar no açougue.
- Moagem e embutimento: domine ponto de massa, granulometria e amarração.
- Cura e maturação: ajuste salga, nitrito, umidade e temperatura com segurança.
- Vendas no balcão: rotule, precifique e apresente embutidos para máximo giro.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
As suas aulas são perfeitas. Adquiri o pacote de um ano e, finalmente, tenho a oportunidade de acompanhar diversos temas do meu interesse sem precisar mudar de plataforma... agradeço por tudo o que fazem, já recomendei vocês a outras pessoas...

Giulio CarloAluno de Marketing Digital
Eu gosto de como as lições são direto ao ponto e como eu consigo alterar capítulos e pular conteúdos que não preciso.

Mariana FerresAluna de Fotografia
Gosto do conteúdo e do modo de apresentação e transcrição de vídeos, o que acelera o processo!

Luciana AlvarengaAluna de Design de Unhas
A plataforma é rápida, simples de usar. A diversidade de conteúdo e os vídeos complementares ajudam muito no aprendizado.

André FelipeAluno de Engenharia de Prompt
FAQ
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?