Curso de Cortes Especiais de Carnes
Domine cortes especiais de carnes com habilidades profissionais de açougue. Aprenda desmontes de primais e subprimais, segurança alimentar, otimização de rendimento, valorização de sobras e apresentação pronta para chefs, impulsionando lucro, precisão e apelo ao cliente em qualquer operação de açougue.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Cortes Especiais de Carnes oferece treinamento claro e passo a passo para desmontar primais de bovino, suíno, cordeiro e cabra em porções especiais rentáveis, atendendo padrões rigorosos de segurança alimentar. Aprenda anatomia, cuidados com ferramentas, otimização de rendimento, uso de sobras, rotulagem, precificação e merchandising para criar cortes de alto valor, impressionar chefs e clientes, e aumentar receitas com produção confiante e eficiente.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Desmonte preciso de primais: domine cortes rápidos e precisos de bovino, suíno, cordeiro/cabra.
- Design de cortes especiais: crie bifes, assados e medalhões de alto rendimento prontos para chefs.
- Lucro com aparas e sobras: transforme ossos e retalhos em caldos, moagens e produtos de valor agregado.
- Açougue seguro para alimentos: aplique higiene profissional, segurança de ferramentas e controle da cadeia de frio diariamente.
- Merchandising para varejo e chefs: rotule, precifique e apresente cortes que vendem rapidamente.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?