Curso de Charcutaria
Eleve suas tábuas de charcutaria com habilidades de chef. Domine estilos de embutidos curados, fatiamento preciso, segurança alimentar, porcionamento, harmonizações e layout de tábuas para oferecer experiências consistentes, lucrativas e memoráveis em qualquer ambiente gastronômico profissional.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
Este curso de charcutaria oferece treinamento prático e passo a passo para projetar, preparar e servir tábuas de alta qualidade de forma consistente. Aprenda fundamentos de cura, segurança alimentar, controles focados em HACCP, fatiamento e porcionamento, gerenciamento de temperatura e escalonamento econômico. Domine seleções equilibradas, harmonizações e apresentação, com SOPs claras, checklists e fluxos de trabalho que agilizam o serviço e elevam a satisfação dos clientes.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Fatiamento e porcionamento precisos: domine o uso profissional de facas e fatiadores rapidamente.
- Design de tábuas de charcutaria: crie tábuas equilibradas e temáticas com layout impecável.
- Noções básicas de segurança alimentar e HACCP: aplique etapas de higiene e controle específicas para charcutaria.
- Harmonização e acompanhamentos: combine queijos, pães e condimentos para equilíbrio de sabores.
- Fluxo de serviço e treinamento: otimize preparo, montagem e SOPs da equipe para consistência.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?