Curso de Produtor de Molhos
Domine molhos clássicos e modernos para elevar qualquer menu. Este Curso de Produtor de Molhos ensina molhos-mãe, emulsões, opções veganas, segurança alimentar, controle de custos e integração no menu — ideal para profissionais de gastronomia que buscam sabor, consistência e lucratividade.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Produtor de Molhos oferece treinamento prático e passo a passo para dominar molhos-mãe clássicos, molhos frios e técnicas modernas, mantendo o serviço rápido e consistente. Aprenda mise en place inteligente, produção em lotes, montagem da linha, além de segurança alimentar, controle de custos e estratégias com fornecedores. Crie combinações exclusivas, integre molhos ao seu menu e construa uma identidade clara e lucrativa de molhos para o seu conceito.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Domine molhos clássicos e modernos: prepare molhos-mãe, jus, espumas e glacês rapidamente.
- Controle custos de molhos: otimize estoques, aparas, rendimentos e precificação de menu em cozinhas reais.
- Aplique segurança alimentar rigorosa em molhos: resfriamento, armazenamento, controle de alérgenos e molhos de alto risco.
- Desenvolva um programa de molhos pronto para bistrô: alinhe sabores com conceito, menu e fluxo de trabalho.
- Crie molhos frios, veganos e à base de plantas: emulsões estáveis com sabores intensos e equilibrados.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?