Curso de Culinária à Base de Plantas
Eleve sua culinária à base de plantas para gastronomia profissional: domine técnicas veganas modernas, design de cardápios, custeio, substituições livres de alérgenos e descrições de cardápio focadas no cliente para criar pratos refinados e lucrativos que satisfazem veganos e onívoros.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Culinária à Base de Plantas oferece ferramentas práticas para projetar e executar cardápios veganos modernos com confiança. Aprenda técnicas à base de plantas, documentação de receitas, porcionamento e apresentação, avance para custeio, precificação e fluxo de trabalho eficiente em um pequeno bistrô. Explore proteínas vegetais, substitutos de laticínios, construtores de umami e textos de cardápio focados no cliente que atraem não veganos e mantêm o serviço fluido e lucrativo.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Técnicas veganas profissionais: execute pratos refinados à base de plantas rapidamente.
- Design de cardápio de bistrô: crie cardápios veganos balanceados de 3 pratos para onívoros.
- Custeio e precificação: calcule porções, custo de alimentos e preços inteligentes para o cardápio.
- Sistemas livres de alérgenos: crie receitas veganas claras com substituições e orientações para o salão.
- Descrições de cardápio focadas no cliente: escreva textos veganos que vendem para não veganos.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?