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Curso de Engenharia de Cardápios e Gerenciamento de Rendimento na Cozinha

Curso de Engenharia de Cardápios e Gerenciamento de Rendimento na Cozinha
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país

O que você vai aprender

O Curso de Engenharia de Cardápios e Gerenciamento de Rendimento na Cozinha ensina a projetar cardápios modernos e lucrativos no estilo mediterrâneo casual-upscale, classificar pratos por vendas e margem, e otimizar preços. Aprenda custo de porções, controle de rendimento, noções de estoque e táticas de layout de cardápio, rastreando resultados com KPIs e painéis claros para reduzir custo de alimentos, preservando satisfação dos clientes e fluxo de serviço eficiente.

Diferenciais da Elevify

Habilidades desenvolvidas

  • Análise de engenharia de cardápios: classifique pratos por lucro e popularidade em dias.
  • Controle de rendimento na cozinha: padronize receitas, porções e aparas para economizar desperdício rapidamente.
  • Domínio de custo de alimentos: calcule custos de pratos, rendimentos e margens com dados reais de restaurantes.
  • Táticas de redesign de cardápios: otimize layout, precificação e itens estrela para aumentar o ticket médio.
  • KPIs operacionais: acompanhe custo de alimentos, mix de vendas e satisfação do cliente após mudanças.

Sumário sugerido

Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do curso
Carga horária: entre 4 e 360 horas

O que nossos alunos falam

Fui promovido agora como Assessor de Inteligência do Sistema Prisional e o curso da Elevify foi importantíssimo pra eu ser o escolhido.
EmersonInvestigador da Polícia
O curso foi fundamental para atender às expectativas da minha chefe e da empresa onde trabalho.
SilviaEnfermeira
Curso muito ótimo. Muitas informações riquíssimas.
WiltonBombeiro Civil

FAQs

Quem é a Elevify? Como ela funciona?

Os cursos tem certificado?

Os cursos são gratuitos?

Qual a carga horária dos cursos?

Como são os cursos?

Como funcionam os cursos?

Qual é o tempo dos cursos?

Qual o valor ou preço dos cursos?

O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?

Os cursos possuem PDF?