Curso de Compras e Gerenciamento de Estoque na Cozinha
Domine compras e gerenciamento de estoque na cozinha para gastronomia. Aprenda previsão, gerenciamento de fornecedores, controle de custos e precisão de estoque para reduzir desperdício, evitar rupturas e aumentar lucros mantendo todos os serviços funcionando perfeitamente.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Compras e Gerenciamento de Estoque na Cozinha oferece ferramentas práticas para controlar estoque, reduzir desperdício e proteger lucros. Aprenda previsão, planejamento de demanda baseado em cardápio e pedidos semanais precisos, aplicando custos de fornecedores, controles de recebimento e rotação FIFO/FEFO. Com KPIs claros, modelos e táticas de software simples, construa uma operação enxuta e confiável que mantém ingredientes disponíveis e custos previsíveis.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Previsão baseada em cardápio: transforme vendas passadas em planos de demanda precisos por prato.
- Compras inteligentes em custo: compare fornecedores, prazos e custos totais desembarcados rapidamente.
- Domínio da matemática de estoque: defina níveis par, estoque de segurança e pontos de reposição precisos.
- Planejamento de pedidos semanais: consolide OCs para reduzir desperdício garantindo cobertura total.
- Controles na cozinha: aplique FIFO, verificações de recebimento e contagens cíclicas para estoque apertado.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?