Curso de Sorvete
Domine sorvetes profissionais para gastronomia: crie fórmulas equilibradas, controle textura e cristais, otimize batimento e armazenamento, e desenvolva sabores em camadas e sobremesas apresentadas que permaneçam estáveis, scoopeis e inesquecíveis em qualquer serviço.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Sorvetes ensina a criar fórmulas confiáveis e de alto desempenho, controlar textura e otimizar sabores para resultados consistentes. Aprenda pasteurização, emulsificação, batimento e endurecimento com equipamentos acessíveis, domine sólidos, açúcares, estabilizantes e overrun. Melhore resolução de problemas, fluxo de serviço, apresentação e armazenamento para que cada lote seja seguro, cremoso e pronto para o menu.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Domine bases profissionais de sorvete: equilibre gordura, açúcares e sólidos para qualquer estilo.
- Controle textura rapidamente: gerencie cristais, overrun e dureza com ajustes simples.
- Crie receitas estáveis e seguras: pasteurize, envelheça e armazene misturas com confiança.
- Construa sabores de nível chef: sobreponha infusões, crocância e molhos que resistam na apresentação.
- Otimize o serviço: escale lotes, porccione com precisão e apresente sem derretimento.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?