Curso de Pizza Napolitana
Domine a pizza napolitana autêntica para cozinhas profissionais: fórmulas precisas de massa, padrões AVPN, assamento em forno a lenha, preparo de coberturas, fluxo de serviço e solução de problemas para que cada pizza saia perfeita em textura, sabor e consistência.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
Domine a pizza napolitana autêntica em curso prático focado nas regras AVPN, seleção de ingredientes, fórmulas precisas de massa, fermentação e assamento em forno a lenha a 450–500°C. Aprenda preparo de coberturas, porcionamento e armazenamento, refinando fluxo de trabalho, tempo de serviço e controle de qualidade com ferramentas de solução de problemas que evitam centros encharcados, crostas pálidas e resultados inconsistentes em operações agitadas.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Domine as fórmulas de massa AVPN: misture, fermente e boleie massa napolitana autêntica rapidamente.
- Opere forno a lenha como profissional: acenda, controle o calor e asse em 60–90 segundos.
- Otimize coberturas e armazenamento: gerencie umidade, porções e validade curta com segurança.
- Desenhe uma linha de pizza de alta velocidade: mise en place, funções e fluxo de serviço em 1–2 minutos.
- Resolva defeitos na pizza no ato: corrija centros encharcados, crostas pálidas e massas apertadas.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
As suas aulas são perfeitas. Adquiri o pacote de um ano e, finalmente, tenho a oportunidade de acompanhar diversos temas do meu interesse sem precisar mudar de plataforma... agradeço por tudo o que fazem, já recomendei vocês a outras pessoas...

Giulio CarloAluno de Marketing Digital
Eu gosto de como as lições são direto ao ponto e como eu consigo alterar capítulos e pular conteúdos que não preciso.

Mariana FerresAluna de Fotografia
Gosto do conteúdo e do modo de apresentação e transcrição de vídeos, o que acelera o processo!

Luciana AlvarengaAluna de Design de Unhas
A plataforma é rápida, simples de usar. A diversidade de conteúdo e os vídeos complementares ajudam muito no aprendizado.

André FelipeAluno de Engenharia de Prompt
FAQ
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?