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Curso de Pizza e Fermentação Natural
Neste curso prático e objetivo, você dominará os princípios essenciais da fermentação natural aplicados à produção artesanal de pizzas, incluindo controle rigoroso de segurança alimentar, microbiologia da fermentação, seleção e propriedades dos ingredientes, além do manejo preciso do tempo e temperatura para garantir massas leves, saborosas e crocantes. Aprenda técnicas profissionais de preparo, cocção e armazenamento para elevar sua produção gastronômica no Brasil.
- Aplicar normas rigorosas de segurança alimentar na produção artesanal de pizzas.
- Controlar fermentação natural para otimizar textura e sabor da massa.
- Dominar microbiologia e bioquímica da fermentação para resultados consistentes.
- Ajustar ingredientes e pH para massas equilibradas e de alta qualidade.
- Gerenciar tempo, temperatura e armazenamento para pizzas artesanais perfeitas.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, você dominará os princípios essenciais da fermentação natural aplicados à produção artesanal de pizzas, incluindo controle rigoroso de segurança alimentar, microbiologia da fermentação, seleção e propriedades dos ingredientes, além do manejo preciso do tempo e temperatura para garantir massas leves, saborosas e crocantes. Aprenda técnicas profissionais de preparo, cocção e armazenamento para elevar sua produção gastronômica no Brasil.
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Desenvolva habilidades
- Aplicar normas rigorosas de segurança alimentar na produção artesanal de pizzas.
- Controlar fermentação natural para otimizar textura e sabor da massa.
- Dominar microbiologia e bioquímica da fermentação para resultados consistentes.
- Ajustar ingredientes e pH para massas equilibradas e de alta qualidade.
- Gerenciar tempo, temperatura e armazenamento para pizzas artesanais perfeitas.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
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